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2009-05-14 21:02:58 조회 : 6338         
  [내고향막창 권가야]며느리도 모르는 소스비법 전수 시작 이름 : 권가야 

제목: 내고향막창 권가야, 잊을 수 없는 안동의 맛
등록일: 2009-05-14 | 조회수: 40

[출처 : 머니투데이]

며느리도 모르는 소스비법 전수 시작

(3+창업투데이 차여진 기자)

“서민들의 생계형 창업이기에, 소중한 재산으로 평생 할 사업이기에, 대박의 꿈보다 맛집 창업을 지원합니다.”

내고향막창 권가야의 슬로건은 가맹본사의 진실된 모습을 보여준다. 25년 외길인생 막창 전문가의 손맛. 내고향막창 권가야는 대한민국 최고의 막창 곱창 커뮤니티인 곱창동맹(lyocell.com)에서 스폰서 활동을 하며 막창전문 체인점뿐 아니라 개인창업까지 지원하며 유명세를 타기 시작했다.

최근 업계 최고의 맛과 시스템으로 신뢰받고 있는 내고향막창 권가야의 소스비법 전수가 시작돼 관심을 모으고 있다.

내고향막창 권가야는 1998년 경북 안동에서 내고향막창으로 오픈한 후 지난 2006년까지 전국 50여 곳 이상의 매장에 소스전수, 30여 곳 이상에 창업지원을 했다. 지난 2007년 본격적으로 체인사업에 착수, 검증된 맛으로 탄탄대로를 달리고 있다.

며느리도 모르는 각종 소스비법은 25년 외길인생 막창 전문가인 안동본점 임춘자 점주(권기춘 대표 모친)의 손맛에서 시작된다.

본사 생산공장에서 직접 제조가공해 공급해오던 각종 소스류는 각 매장에서 직접 만들어 사용할 수 있도록 정확한 레시피와 제조 방법을 체계화된 매뉴얼과 본사에서 제조 시범을 통해 ‘어머니의 깊은 손맛’ 그대로 전수하고 있다.

본사의 중요한 매출 품목이자 소중한 핵심기술인 소스비법 전수를 시행하게 된 건 장기화된 경기불황으로 어려워하는 가맹점, 예비창업자, 매장운영자 등을 위한 권가야 본사의 오랜 고민 끝 어려운 선택이다.

소스 전수를 시작하게 되면 본사에서는 그만큼의 유통마진을 포기하게 되지만 가맹점이나 각 매장에서는 그만큼의 수익이 된다는 판단에서다.

전수 소스는 ▲ 막창소스(된장식 대구 전통 소스) ▲ 불막창소스 ▲ 갈매기살양념 ▲ 만능야채소스 ▲ 고추장불고기, 야채곱창소스(보너스) 등이다. 소스는 막창의 맛을 비교할 때 중요 항목인 만큼 권가야의 자신감을 알 수 있다. 전수 비용은 권가야 본사로 문의할 수 있다.

     [안동 본점 임춘자 사장님]



홈페이지: www.kwongaya.co.kr
문의전화: ☎ 080-777-9242

프랜차이즈 창업 Bank
www.changuptoday.net

출처:3+창업투데이
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